Dia dikenal sebagai chef selebritas tanpa basa-basi yang memberikan saran yang masuk akal untuk menyempurnakan hidangan pokok.
Tetapi Delia Smith menunjukkan seleranya untuk berpetualang minggu ini dengan menambahkan sandwich selai goreng ke dalam menu salah satu restorannya – setelah mencobanya di toko ikan dan kentang goreng.
Sandwich £5 yang “sensasional” dibuat dengan mengolesi dua potong roti putih dengan selai stroberi Tiptree, sebelum digoreng dan ditaburi gula kastor. Menu mengatakan itu “mungkin terdengar tidak mungkin tetapi harus dicicipi agar dapat dipercaya”.
Hasil sandwich yang sudah dibumbui itu sederhana, katanya: “Pikirkan donat, hanya lebih baik.”
Dia pertama kali mencobanya saat berkunjung ke Eric’s Fish & Chips di Holt, Norfolkdan sangat terkesan dia membawanya ke Yellows bar and grill di Norwich City, klub sepak bola tempat dia dan suaminya adalah pemegang saham mayoritas bersama.
Resepnya berasal dari koki-pemilik Eric Snaith, yang awalnya membayangkan puding sambil memikirkan tentang pramuka yang makan sandwich di atas api unggun. “Kami telah menyajikannya selama sekitar lima tahun sekarang,” katanya kepada Daily Telegraph. “Kami selalu mencoba untuk memimpikan makanan penutup baru yang menarik, dan kami tertarik dengan gagasan bahwa para pramuka selalu menggoreng sandwich selai di atas api.”
Smith berkata: “Pelanggan kami, sama seperti kami, menyukainya.” Dia mengirim email kepada Snaith awal tahun ini untuk meminta menyajikannya setelah melakukan beberapa kunjungan kembali ke restorannya. Restoran Smith menyajikan hidangan di samping pilihan lain seperti “donat celup” dan “adonan kue panggang”. Menu tersebut memuji pencipta puding, yang disebut “sandwich selai goreng Eric”.
Snaith, yang pertama kali bertemu Smith dua tahun lalu, ingat bahwa koki itu “mengoceh tentang sandwich selai, tetapi saya berasumsi dia hanya bersikap baik. Itu tidak pernah menjadi penjualan besar bagi kami, tetapi ketika orang mencobanya, mereka menyukainya. Smith sendiri mengakui bahwa dia awalnya skeptis tentang hidangan tersebut, tetapi dengan cepat dimenangkan.
Sebagai penghargaan atas masakannya, Smith mengundang Snaith, “penggemar Norwich City seumur hidup”, untuk menonton pertandingan dari boks direktur di Carrow Road. “Saya menyebutkan bahwa saya ingin berkolaborasi dalam hidangan di Yellows,” kata Snaith.
Ini bukan pertama kalinya Delia mengajarkan dunia kuliner yang lebih sederhana. Pada 1990-an, dia mengajari pemirsa cara merebus telur dan membuat roti bakar – meningkatkan penjualan telur di Inggris sebesar 10%.
“Efek Delia”, seperti yang kemudian dikenal, mengakibatkan bahan dan peralatan terjual habis dalam semalam setelah programnya atau rilis buku masakannya. Sekitar 21,5 juta eksemplar buku larisnya telah terjual, dengan popularitas koki yang tinggi sejak dia pertama kali mulai menulis kolom masakan untuk Mirror pada tahun 1969.
Pada tahun 1970-an, dia mengajari pemirsa cara memasak – dan makan – spageti. Dari serial TV Kursus Memasak Delia Smithdia berkata: “Jangan khawatir jika Anda memiliki beberapa helai rambut kecil yang menggantung karena orang Italia selalu makan spageti dengan serbet terselip di dagu mereka.”
Dia dianggap sebagai koki superstar TV pertama, meskipun salah satu terobosan pertamanya ke dalam bisnis pertunjukan adalah membuat kue yang muncul di sampul album Rolling Stones tahun 1969 Let It Bleed.
setelah promosi buletin
Sandwich selai goreng buatan Smith dan Snaith
1 Mulailah dengan irisan roti putih. Di atasnya, sebarkan selapis selai stroberi berkualitas baik.
2 Mentega bagian luar sandwich, dan buang kulitnya.
3 Jepit sandwich dengan hati-hati, seperti Anda menyegel ravioli.
4 Biarkan dingin, lalu lapisi sandwich dengan adonan. Simpan di freezer sampai siap digoreng.
5 Tempatkan sandwich dalam penggorengan berlemak, beri waktu satu setengah menit untuk setiap sisi. Seharusnya berubah menjadi emas dan mengembang.
6 Istirahatkan beberapa saat, lalu gulingkan pada gula kastor selagi masih hangat.
Jika Anda ingin tampil mengesankan, Snaith menyarankan agar pada acara-acara khusus Anda dapat menggunakan kolak buah sebagai pengganti selai.
